【有名シェフによる特別料理】日帰り/ガストロノミー特別体験
【はじめに】
江戸時代に平戸藩の迎賓館として利用されていた「棲霞園(せいかえん)」。
「棲霞園」は平戸松浦家第35代松浦熈(まつうらひろむ)公により、1810年~1829年にかけて造園され、政務の合間に和歌を詠み、風景を鑑賞し、心を癒すことを目的として作庭された大名庭園です。
今回、棲霞園を「ユニークベニューガストロノミー体験」会場として特別に活用し、期間限定のレストランを実施します。また、宿泊施設と棲霞園を結ぶ無料の周遊バスを運行します。
平戸市内の歴史的建造物+平戸の食材による、「新たなる魅力創出」を生み出す食のイベント開催!
平戸の食材を活かしたお食事を平戸の特設レストランにて堪能していただけます。
11月23日(金・祝)
要予約 昼の部 定員24名/夜の部 定員24名
会場/棲霞園特設会場 昼の部12:00~START/夜の部18:00~START
料金/ランチ20,000円 ディナー20,000円
催行日 | 2024年11月23日 |
会場 | 棲霞園特設会場 ランチ12:00~/ディナー18:00~ |
対象年齢 | 7歳以上 |
ポイント | 大塚瞳氏による特別料理 特別コラボレーション 熊屋誠一郎氏 |
料金 | ランチ¥20,000/人(税込)食事・3ドリンク込み |
ディナー¥20,000/人(税込)食事・3ドリンク込み |
シェフ/旅する料理家 大塚瞳氏
料理家、食空間演出家<台所ようは・食堂ミナトマル(福岡市)・たまとり(唐津市)のオーナーシェフ>
出張料理人として全国各地へ赴き、数日限りの食空間を演出するイベントプロデューサー。国内外の出張料理をはじめ、店舗、旅館、県特産品のメニュー開発、プロデュース、フードコンサルティング、雑誌などの執筆など、多岐にわたり料理の仕事に携わっている。特に、食材は、野菜から肉や魚、調味料まで、これまで全国各地を巡った数は数千軒に及ぶ。今回も、平戸市内の巡り食材を選別し、昼と夜の2部構成で異なる料理を提供。文化薫る平戸オランダ商館で特別で贅沢な時間を演出する。
11月24日(土)
要予約 定員15名
会場/棲霞園特設会場 18:00~START
料金/15,000円
催行日 | 2024年11月24日 |
会場 | 棲霞園特設会場 ディナー18:00~ |
対象年齢 | 7歳以上 |
ポイント | 末永浩二氏による特別料理 (料理家<椿(平戸市)のオーナーシェフ>) |
料金 | 15,000円(税込み)食事・フリードリンク込み |
シェフ/末永浩二氏
料理家<椿(平戸市)のオーナーシェフ>
平戸出身の料理人。料理家「道場六三郎」を師事し、関西や東京で料理長経験を経て、令和3年に平戸市に創作和食の店「椿」を開業。調理法や彩りには、特にこだわりを持っており、日々お客様に驚かれる新しい料理を提供している。使う食材は、肉、野菜、魚など、ほとんどが平戸産を使うほどのこだわり。お客様の笑顔が一番と感じており、平戸でも都会的な料理や空間を楽しんでもらえるお店づくりに取組んでいる。
11月30日(土)
要予約 定員10名
会場/平戸城CASTLE STAY INUI 18:00~START
料金/15,000円
催行日 | 2024年11月30日 |
会場 | 平戸城CASTLE STAY INUI ディナー18:00~ |
対象年齢 | 7歳以上 |
ポイント | 村田徹也氏による特別料理 (平戸城CASTLE STAY 懐柔櫓料理長) |
料金 | 15,000円(税込み)食事・3ドリンク込み |
シェフ/村田徹也氏
平戸城CASTLE STAY 懐柔櫓料理長
福岡市内の和食料理店で修業後、ホテルオークラ福岡に入社。各部門シェフやレストランシェフを歴任し、渡仏。パリ市内の5ツ星ホテルやミシュランガイドに掲載された店舗などで研鑽を積む。
2020年より日本初の100名城常設の宿泊施設、平戸城CASTLE STAY懐柔櫓の料理長として平戸島の豊富な地産食材に関わる全ての方々に感謝し、素材を活かした平戸城でしか味わえない料理を日々追及している。
棲霞園(せいかえん)
平戸藩主松浦家第35代当主松浦煕公が設計した庭園で文政12年(1829年)に完成したといわれています
松浦史料館所蔵の絵図によると「御花畑」とも呼ばれていました
平戸城の西外郭にあたり、敷地内には本丸につながる階段が残っています
泉水の周囲に園路を設けた池泉回遊式の庭園で、大名庭園と呼ぶにふさわしい優雅なつくりです
意匠的にも技術的にも洗練されており、国登録有形文化財です
普段は内部見学ができませんが今回特別に
「ユニークべニューガストロノミー体験」会場として活用します
ユニークベニュー
ユニークベニューとは、歴史的建造物、文化施設や公的空間等で、会議・レセプションを開催することで特別感や地域特性を演出できる会場のことを指します
歴史的建造物や文化施設など、日本らしい情緒を味わうことのできる会場です
ガストロノミーツーリズム
土地と気候風土が生んだ食・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズム
1日目 | ||
時間 | 場所 | 備考 |
12:00/18:00 | 棲霞園 | |
宿泊施設と棲霞園を結ぶ無料の周遊バスを運行します |
【基本パッケージ】
金額
・ ①2024年11月23日 20,000円/人(税込)
・ ②2024年11月24日 15,000円/人(税込)
・ ③2024年11月30日 15,000円/人(税込)
以下基本パッケージに含まれております
・ガストロノミー体験料(お飲み物代 3ドリンク) ※②のみフリードリンク
料金に含まれないもの
・会場場所までの交通費用
・解散場所からの交通費用
【コース・イベント内容詳細】
棲霞園を「ユニークベニューガストロノミー体験」会場として特別に活用し、期間限定のレストランを実施します。
【ドレスコード】
その場の雰囲気に合った服装でご来場ください。
【集合場所・住所・時間】
棲霞園(長崎県平戸市岩の上町字亀岡) 12:00~/18:00~
【利用施設/交通機関】
棲霞園(国指定文化財)
【お支払い方法】
・クレジットカード決済
・現金
【ご予約について】
申し込みフォームよりお申し込みください。
※ 催行3日前までに予約者数が最小催行人数(2名)に達しなかった場合、ツアーは中止とさせていただきます。
この場合、お支払いいただいた金額は全額返金いたします。
【定員】
・15名
【最少催行人数】
・2名
【催行日】
①2024年11月23日(土)
②2024年11月24日(日)
③2024年11月30日(土)
【募集期間】
・2024年11月1日(金)~各催行日の3日前まで
【ご参加までの流れ】
参加申し込み(本ページ下部のボタンより本ページ下部のボタンよりメールでご参加希望の旨ご連絡ください)↓ |
お申込み完了後、2営業日以内に料金お支払いに関するご連絡(弊社よりメール)↓ |
お支払い(弊社メール送信期日から72時間以内に決済フォームよりお支払いください)↓ |
料金のお支払い確認後、参加登録完了のご連絡(弊社よりメール)↓ |
催行3日前までに、開催または中止のご連絡(弊社よりメール)↓ |
開催当日は現地集合 |
7歳以下の方の参加はできかねます。
健康を害している方、身体に障害のある方、妊娠中の方、補助犬使用者の方、アレルギーその他の特別な配慮を必要とする方は、その旨お申し出ください。当社は可能な範囲内でこれに応じます。なお、お客様からのお申し出に基づき、当社がお客様のために講じた特別な措置に要する費用はお客様の負担とします。
【添乗員】
・同行なし
【注意事項】
・料金には、ご自宅から現地までの交通費、現地でのレンタカーの移動費用は含まれておりませんので、お客様各自で手配をお願いいたします。当該期間中宿泊施設と棲霞園を結ぶ無料の周遊バスを運行します。
・食物アレルギーなどがある場合は、お申込時の備考欄にご記入ください。
・料金お支払い後の取り消しについては、一般社団法人平戸観光協会の担当へお問い合わせください。
・雨天の場合でも実施となります。
・天候、交通状況等により変更、中止になる場合があります。
・万が一ご予約時間に遅れてご来場される場合は、遅刻の可能性があるとわかった時点でお早めにご連絡ください。なお、予約時間を30分を越えてご来場されない場合は無断キャンセルとさせていただきます。
【キャンセルポリシー】
・予約確定前の予約取り下げの場合、キャンセル料はかかりません。全額返金いたします。
・予約の確定後にやむなく参加をキャンセルされる場合には、メールにて担当までご連絡ください。
お支払い額からキャンセル料を除いた額を返金いたします(キャンセル料 = お支払額 x キャンセル料率)
・キャンセル料率は、キャンセル連絡メールの送信日時にしたがい、下表の通り定まります。
・参加日の10営業日前の現地時間00:00から8営業日前の現地時間23:59まで(予約総額の50%)
・参加日の7営業日前の現地時間00:00から2営業日前の現地時間23:59まで(予約総額の80%)
・参加日の1営業日前の現地時間00:00から参加日時又は無連絡不参加(予定総額の100%)
【旅行企画・実施】
一般社団法人平戸観光協会
〒859-5104 長崎県平戸市崎方町776-6
0950-23-8600
【お問い合わせについて】
ツアーの行程等につきましては、下記に記載の一般社団法人平戸観光協会の担当へお問い合わせください。
(メール:info@hirado-net.com)